Marmorerade brownies med hallon

Den här kakan med chokladbotten och ett creamcheese lager har jag länge varit sugen på att testa, och det blev en riktigt lyckad kombination med choklad, creamcheese och de syrliga hallonen.

Kakan hade jag inne en stund längre än vad som stod i receptet men det blev ändå en riktigt kladdig kaka!

Receptet kommer från Två systrars söta.

Det här blir mitt bidrag till Månadens sötsak som i September har temat choklad.

Sillabröd

Det är brödet ska enligt boken bröd från brunkebergs bageri passa utmärkt till sill men det passar lika bra som frukostbröd med leverpastej eller ost! Brödet påminer lite om kavring med en tydlig kumminsmak.

Äppelmos

Häromdagen fick jag 2 påsar med äpplen av min pappa som kommer från hans äppleträd. Jag gjorde äppelmos av en del av dem, och när man gör mos på dessa äpplen får moset en härlig röd färg!

Jag vill inte ha så sött äpplemos så jag sockrar inte så mycket och då är det bäst att frysa in äpplemoset så att det håller.

Tårtdekorering

Jag kunde såklart inte låta bli att köpa några nya tårtgrejer när jag besökte Scandinavian Cake Show!

Utstickare i form av olika hjärtan och spiraler, ett modelleringsverktyg (cutting wheel), en liten kavel, nytt ätbart lim, rosa glitter och Alice Lindbergs fina bok Festliga Tårtor!

Café crème praliner

Det här blev ljuvliga praliner med  fyllning av mjuk kola smaksatt med kaffe.

Receptet kommer från Choklad-mer av det goda men med lite ändringar.

Istället för kaffepastan som skulle ingå i receptet så använde jag 1 msk nescafé pulver.

Scandinavian cake show

Igår var jag på tårtutställningen Scandinavian cake show i Kungälv. Det fanns många fina tårtor att titta på men många tårtor ser mer ut som skulpturer än tårtor och jag tycker att en tårta ska se ut som en tårta...

Det fanns också några duktiga engelska sockerkonstärer som visade hur man gör olika dekorationer och det var väldigt roligt att titta på!

Årets tema för motivtårtor var Min drömsemester och för bröllopstårtor Retro 70-tal. Här är några av mina favoriter:

Chokladmoussetårta med halloncurd

Det här blev en ganska mäktigt chokladig tårta med en mycket god halloncurd som bryter av fint.

Tårtan består av rulltårtebotten, halloncurd, vitchokladmousse, mörkchokladmousse och kakaogelé. Dekorerad med vitchoklad.

Halloncurd

Halloncurd

500 gram hallon
1 dl socker
50 gram smör
2 msk maizena
2 äggulor
2 ägg

Mixa hallonen och passera genom en sil.
Koka upp hallonpurén, men spara en 1/2 dl, med socker och smör.
Rör ut maizenan i  den sparade hallonpurén. Rör ner i den varma vätskan.
Vispa samman äggen och rör ner i dem i vätskan.
Ställ tillbaka på spisen och värm under konstant vispning tills krämen tjocknar.
Häll över krämen i en burk och låt svalna

Piroger

Häromdagen provade jag att baka piroger. Mina piroger fyllde jag med köttfärs, lök, champinjoner och tomat. Dom blev ganska goda men nästa gång ska jag kavla degen tunnare och sprida ut fyllningnen bättre så att det inte blir för tjockt med bara bröd vid kanterna.

Recept från Bröd från Brunkebergsbageri

Äpplekaka med vaniljkräm

Det här är en av mina favorit äpplekakor. Inuti kakan finns nämligen både äppleklyftor och  vaniljkräm! Tyvärr har jag inget kort så man ser hur den ser ut inuti men prova den ändå, den är supergod!

Äpplekaka med vaniljkräm

Deg

175 g smör

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

Blanda alla ingredienser i en matberedare. Kör till en deg.

Mjöla händerna och tryck ut hälften av degen i en form (ca 24cm) med löstagbar kant, låt degen gå upp på kanten en bit. Ställ formen och resten av degen i kylen.

Vaniljkräm (eller 2-4 portioner marsan kok)

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 äggula

1 msk maizena

1 msk strösocker

1/2 msk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull.

Sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Den ska inte koka.

Låt den svalna och tillsätt vaniljsocker.

Fyllning

ca 5 äpplen

ev kanel

Bred ut vaniljkrämen på botten av formen.

Skala och kärna ut äpplena, skär i klyftor och lägg dem på vaniljkrämen.

Strö ev  lite kanel över äpplena.

Rulla ut resten av degen till längder och lägg dem som ett galler över äppleklyftorna.

Grädda på 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Klart!

Äpplebröd med pumpafrön

Äpplebitar i bröd tycker jag blir fantastiskt gott så självklart var jag tvungen att prova ett av äpplebröden som fanns i "Min äpplebok". Det blev mjuka frallor med pumpafrön på toppen, goda!

Svartvinbärstårta

Den här goda tårtan består av rulltårtebotten, vitchokladmousse, nötbotten, svartvinbärsmousse och svartvinbärsgelé.

Jag tycker att det blev en väldigt bra tårta och den lite syrliga svartvinbäsrmoussen passade utmärkt tillsamans med den söta vitchokladmoussen, mums!

Rödavinbär blev en fin dekoration på tårtan

Såhär såg tårtan ut inuti

Receptet kommer från Nyttigheter&Njutningar - Steinbrenner & Nyberg

Min äpplebok & Älskade jordgubbar

Dom här två böckerna skrivna av Elisabeth Johansson kunde jag inte låta bli att beställa och tur var väl det för båda två är underbara!

I Älskade Jordgubbar finns massor av inspiration av vad man kan göra av sina jordgubbar, tårtor, kakor, saft, sylt, drinkar m.m. Nu är i och för sig jordgubbs säsongen över för i år men till nästa år tror jag den kommer användas flitigt!

Min Äpplebok passar utmärkt nu till hösten när det finns massor av svenska äpplen.

Förutom fina bilder och inspirerande recept innehåller den också fakta om hur man tar hand om sitt äppleträd och fakta om olika äpplesorter. En superbra bok!

Marianne

Igår fick jag hem ett paket från Fazer som innehöll två påsar Marianne och en söt liten bricka.

Anledningen till detta är att Mariannekaramellerna firar 50-års jubeleum år och hyllas med en ny retrodesgin på påsarna.

Tack Fazer!